Sopa de tomate com canela e coentro

(Serve 2)

Ingredientes
 
4 tomates maduros
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 cravos
2 colheres de chá de orégano seco (ou tomilho, ou...)
1 colher de chá de açúcar mascavo (ou cristal)
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cebola em pó (ou de sopa desidratada de creme de cebola)
1/2 colher de chá de pimenta do reino branca (ou preta)
1/2 colher de chá de sal marinho (ou comum)
2 xícaras de caldo de galinha (ou de legumes)
Folhas de coentro fresco
Pão italiano ou baguete (dormido é melhor) em fatias transversais
Fatias de queijo (o seu favorito)

Modo de fazer

1. Remova os talos dos tomates e bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso (uns 2 min).
2. Transfira a mistura para uma panela e aqueça em fogo alto até ferver.
3. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por uns 10 min.
4. Faça torradas no forno com o pão e o queijo

Sirva em tijelas individuais, com algumas folhinhas de coentro por cima e as torradas ao lado.